Per le sue modalità di produzione lo zafferano è la spezia più cara nel mondo e potrebbe rappresentare perciò un’interessante opportunità economica per piccole e medie aziende agricole multifunzionali delle aree di montagna. Per supportare questa produzione “di nicchia”, il Centro Interdipartimentale di Studi Applicati per la Gestione Sostenibile e la Difesa della Montagna ha attuato uno studio sulla qualità dello zafferano proveniente da coltivazioni delle zone alpine e offre una serie di servizi agli agricoltori che desiderano inziare la sua coltivazione.
L'oro rosso della montagna / D. Pentimalli, L. Giupponi, S. Panseri, A. Giorgi. - In: NATURAL 1. - ISSN 1721-1425. - 17:160(2017 Mar), pp. 50-56.
L'oro rosso della montagna
D. PentimalliPrimo
;L. GiupponiSecondo
;S. Panseri;A. GiorgiUltimo
2017
Abstract
Per le sue modalità di produzione lo zafferano è la spezia più cara nel mondo e potrebbe rappresentare perciò un’interessante opportunità economica per piccole e medie aziende agricole multifunzionali delle aree di montagna. Per supportare questa produzione “di nicchia”, il Centro Interdipartimentale di Studi Applicati per la Gestione Sostenibile e la Difesa della Montagna ha attuato uno studio sulla qualità dello zafferano proveniente da coltivazioni delle zone alpine e offre una serie di servizi agli agricoltori che desiderano inziare la sua coltivazione.
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
zafferano_Natural 1 mar17.pdf
accesso riservato
Tipologia:
Publisher's version/PDF
Dimensione
362.86 kB
Formato
Adobe PDF
|
362.86 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
