Influence of cheese technology on Aflatoxin M1 interaction with proteins in goat and ewe milk / T.M.P. Cattaneo, L. Monti, E.V. Panarelli, R. Giangiacomo. - In: INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION SPECIAL ISSUE. - ISSN 1025-8515. - 2008:0801(2008), pp. 248-251. ((Intervento presentato al 5. convegno IDF : International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors tenutosi a Alghero nel 2008.

Influence of cheese technology on Aflatoxin M1 interaction with proteins in goat and ewe milk

L. Monti
Secondo
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2008

2008
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