The biocide activity of ozone (O3) against insect Piophila casei, which infest the dry hams, has been evaluated. The ozone at concentration of 1 ppm (1.6 mg/m3) kills maggots, pupae after 10 min, acts as repellent and kills the adult insect after 6 h. So the use of ozone during the seasoning of dry hams could be a useful solution to eliminate infestant insects.

Attività biocida dell’ozono nei confronti di Piophila casei / C. Cantoni, S. Pirani, S. Panseri, L.M. Chiesa. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 47:483(2008), pp. 861-865.

Attività biocida dell’ozono nei confronti di Piophila casei

C. Cantoni
Primo
;
S. Pirani
Secondo
;
S. Panseri
Penultimo
;
L.M. Chiesa
Ultimo
2008

Abstract

The biocide activity of ozone (O3) against insect Piophila casei, which infest the dry hams, has been evaluated. The ozone at concentration of 1 ppm (1.6 mg/m3) kills maggots, pupae after 10 min, acts as repellent and kills the adult insect after 6 h. So the use of ozone during the seasoning of dry hams could be a useful solution to eliminate infestant insects.
Dry ham; Maggot; Ozone; Piophila casei; Pupae
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2008
Article (author)
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