Il mercato floricolo coinvolge tutto il mondo e la distribuzione dei prodotti è una questione critica per tutti i paesi.La zona di produzione può essere molto distante dai mercati di vendita e possono essere necessari lunghi periodi di trasporto. Lo stoccaggio e i sistemi di confezionamento svolgono un ruolo fondamentale nel preservare la qualità e ridurre i costi. L'obiettivo di questo lavoro è stato quello di valutare la possibilità di utilizzare il confezionamento sottovuoto per aumentare la capacità di carico senza compromettere la qualità del prodotto. La conservazione postraccolta in buste sottovuoto è stata messa a confronto con una tecnica di conservazione in acqua. In entrambi i casi la conservazione postraccolta è stata effettuata in celle climatiche termostatate a 4°C. Gli esperimenti sono stati condotti su fronde di Eucalyptus parvifolia Cambage. La conservazione è stata effettuata in entrambi i casi a 4° C per 3, 4, 5 o 6 giorni. Al termine della conservazione gli esperimenti sono stati condotti nella stanza di valutazione postraccolta mantenuta con le seguenti condizioni ambientali: 21±1°C, 10 µmol m-1 s-2 di radiazione fotosinteticamente attiva (PPDF) e con fotoperiodo di 12 h. Durante gli esperimenti è stata valutata la durata della vita in vaso, la variazione di peso durante la conservazione, il consumo idrico dell'acqua, e il contenuto di clorofilla totale. In questo lavoro è stato confrontato un metodo di misurazione della clorofilla non distruttivo (SPAD) con una tecnica di analisi standard di tipo distruttivo. I risultati hanno indicato che la durata della vita post-conservazione e le caratteristiche qualitative non sono state influenzate dai trattamenti. Un periodo di 6 giorni di stoccaggio in confezioni sottovuoto non ha comportato danneggiamenti ai tessuti delle fronde di eucalipto. Questo periodo può essere sufficiente per trasportare i prodotti floricoli e il tipo di confezionamento può essere suggerito come sistema d'imballaggio per aumentare la capienza di trasporto a parità di volume. La diminuzione di volume per unità di trasporto può contribuire ad una significativa riduzione dei costi di trasporto.
Fonde recise di eucalipto effetto della conservazione convenzionale e sottovuoto / S. Pacifici, A. Mensuali Sodi, A. Ferrante, F. Tognoni, G. Serra. - In: COLTURE PROTETTE. - ISSN 0390-0444. - 9:(2008), pp. 112-120.
Fonde recise di eucalipto effetto della conservazione convenzionale e sottovuoto
A. Ferrante;
2008
Abstract
Il mercato floricolo coinvolge tutto il mondo e la distribuzione dei prodotti è una questione critica per tutti i paesi.La zona di produzione può essere molto distante dai mercati di vendita e possono essere necessari lunghi periodi di trasporto. Lo stoccaggio e i sistemi di confezionamento svolgono un ruolo fondamentale nel preservare la qualità e ridurre i costi. L'obiettivo di questo lavoro è stato quello di valutare la possibilità di utilizzare il confezionamento sottovuoto per aumentare la capacità di carico senza compromettere la qualità del prodotto. La conservazione postraccolta in buste sottovuoto è stata messa a confronto con una tecnica di conservazione in acqua. In entrambi i casi la conservazione postraccolta è stata effettuata in celle climatiche termostatate a 4°C. Gli esperimenti sono stati condotti su fronde di Eucalyptus parvifolia Cambage. La conservazione è stata effettuata in entrambi i casi a 4° C per 3, 4, 5 o 6 giorni. Al termine della conservazione gli esperimenti sono stati condotti nella stanza di valutazione postraccolta mantenuta con le seguenti condizioni ambientali: 21±1°C, 10 µmol m-1 s-2 di radiazione fotosinteticamente attiva (PPDF) e con fotoperiodo di 12 h. Durante gli esperimenti è stata valutata la durata della vita in vaso, la variazione di peso durante la conservazione, il consumo idrico dell'acqua, e il contenuto di clorofilla totale. In questo lavoro è stato confrontato un metodo di misurazione della clorofilla non distruttivo (SPAD) con una tecnica di analisi standard di tipo distruttivo. I risultati hanno indicato che la durata della vita post-conservazione e le caratteristiche qualitative non sono state influenzate dai trattamenti. Un periodo di 6 giorni di stoccaggio in confezioni sottovuoto non ha comportato danneggiamenti ai tessuti delle fronde di eucalipto. Questo periodo può essere sufficiente per trasportare i prodotti floricoli e il tipo di confezionamento può essere suggerito come sistema d'imballaggio per aumentare la capienza di trasporto a parità di volume. La diminuzione di volume per unità di trasporto può contribuire ad una significativa riduzione dei costi di trasporto.
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