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Qualità della carne e fattori che la condizionano / C.A. Sgoifo Rossi, S. Vandoni, M. Innocenti, C. Cantoni, V. Dell’Orto. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 3:5(2006), pp. 18-26.

Qualità della carne e fattori che la condizionano

C.A. Sgoifo Rossi
Primo
;S. Vandoni
Secondo
;M. Innocenti;C. Cantoni
Penultimo
;V. Dell’Orto
Ultimo
2006
Settore AGR/18 - Nutrizione e Alimentazione Animale
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2006
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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