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Applicazione della proteomica shot-gun all’analisi di alimenti funzionali di proteine vegetali / A. Arnoldi, G. Boschin, D. Resta, F. O’Kane, E. Sirtori, F. Brambilla. ((Intervento presentato al VI. convegno VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti. tenutosi a Alba (CN) nel 2006.

Applicazione della proteomica shot-gun all’analisi di alimenti funzionali di proteine vegetali.

A. Arnoldi
Primo
;G. Boschin
Secondo
;D. Resta;F. O’Kane;E. Sirtori
Penultimo
;F. Brambilla
Ultimo
2007
18-giu-2007
Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Società Chimica Italiana
Applicazione della proteomica shot-gun all’analisi di alimenti funzionali di proteine vegetali / A. Arnoldi, G. Boschin, D. Resta, F. O’Kane, E. Sirtori, F. Brambilla. ((Intervento presentato al VI. convegno VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti. tenutosi a Alba (CN) nel 2006.
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