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Congelamento degli alimentiIn: Principi di tecnologia alimentare[s.l] : Casa Editrice Ambrosiana, 2015. - ISBN 978-88-08-18746-8. - pp. 281-311.Congelamento degli alimentiIn: Principi di tecnologia alimentare[s.l] : Casa Editrice Ambrosiana, 2015. - ISBN 978-88-08-18746-8. - pp. 281-311..

Congelamento degli alimenti

C. Alamprese
2015
Food freezing
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
2015
Book Part (translator)
04 - Traduzione di contributo in volume
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