Phenolic content and antioxidant activity of processed products obtained from wild bludberries (Vaccinium myrtillus) and cultivated blueberries (Vaccinium corymbosum) / G. Giovanelli, A. Moles - In: Discovery, utilizazion, and control of bioactive components and functional foods / [a cura di] Danik M. Martirosyan, Sean Liu. - [s.l] : Food Science Publisher, 2014. - ISBN 9781503012462. - pp. 59-61 (( Intervento presentato al 17. convegno 17th International Conference Discovery, Utilization, and Control of Bioactive Components and Functional Foods tenutosi a San Diego, CA, USA nel 2014.
Phenolic content and antioxidant activity of processed products obtained from wild bludberries (Vaccinium myrtillus) and cultivated blueberries (Vaccinium corymbosum)
G. Giovanelli;A. Moles
2014
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