Aspetti economici dell'allevamento delle api e della produzione del miele in Italia e in Lombardia= Economic aspects of beekeeping and honey production in Italy and in Lombardy region

On the base of production and trade data (quantity and value), the Italian honey market shows an excess of demand as compared to domestic supply. This is an opportunity for Italian beekeepers. At the same time, to the best of the Author’s knowledge, there are not published papers on firm-level economic performances on honey production. The present work tries to fill this gap, showing relative cost and revenue data on three case-study. The proposed budget scheme may represent a starting point for a wider sample survey, that would provide a useful benchmark of average firm-level economic performances for beekeepers.

Sulla base dei dati produttivi e di scambio commerciale (in volume e valore), il mercato del miele italiano sembra presentare un eccesso di domanda rispetto alla produzione nazionale. Questo costituisce un’opportunità per gli apicoltori italiani. Allo stesso tempo, per quanto a conoscenza degli Autori, non esistono dati pubblicati relativi alle performance economiche delle aziende apistiche. Il presente lavoro mira a colmare tale vuoto informativo, presentando i valori relativi di costo e ricavo di tre casi-studio. Lo schema di classificazione delle voci di bilancio rappresenta una base di partenza per indagini campionarie, che potrebbero fornire dati medi (di incidenza delle voci di costo e dei profitti) costituendo utili elementi di confronto delle performance aziendali per i singoli apicoltori.