Protein glycation inhibitory activity of winemaking by-products : prospects for developing cost-effective and value-added food ingredients Oral communication / P.S.C. Sri Harsha, V. Lavelli, C. Gardana, P. Simonetti - In: Eurofoodchem XVII: Book of abstracts / [a cura di] H. Koksel. - Ankara : Hacettepe University, 2013. - ISBN 9786056393501. - pp. 100-100 (( Intervento presentato al 17. convegno EuroFoodChem tenutosi a Istanbul nel 2013.
Protein glycation inhibitory activity of winemaking by-products : prospects for developing cost-effective and value-added food ingredients Oral communication
V. Lavelli;C. Gardana;P. Simonetti
2013
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