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Identification of discriminant sensory and instrumental parameters for designating PGI Fucino carrots / E. Pagliarini, N. Tomaselli, V. Lavelli, B. Zanoni. ((Intervento presentato al convegno European Conference on Sensory Science of Food and Beverages- A sense of identity tenutosi a Firenze nel 2004.

Identification of discriminant sensory and instrumental parameters for designating PGI Fucino carrots

E. Pagliarini
Primo
;V. Lavelli
Penultimo
;
2007
16-apr-2007
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Università degli Studi di Firenze, Italian Society of Sensory Science
Identification of discriminant sensory and instrumental parameters for designating PGI Fucino carrots / E. Pagliarini, N. Tomaselli, V. Lavelli, B. Zanoni. ((Intervento presentato al convegno European Conference on Sensory Science of Food and Beverages- A sense of identity tenutosi a Firenze nel 2004.
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