The effect of temperature and pH on stability of wild blueberry anthocyanins / C.S. Gardana, S. Ciappellano, P. Simonetti - In: Atti convegno nazionale SINUFirenze : SINU, 2011 Oct. (( Intervento presentato al 34. convegno Nutrizione e rischio Cardiovascolare tenutosi a Napoli nel 2011.
The effect of temperature and pH on stability of wild blueberry anthocyanins
C.S. Gardana;S. Ciappellano;P. Simonetti
2011
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.