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Influence of La1 strain addition in retail-manufactured ice cream / C. Alamprese, R. Foschino, M. Rossi, C. Pompei, L. Savani - In: NIZO Dairy Conference on Food Microbes[s.l] : NIZO, 2001. (( convegno NIZO Dairy Conference on Food Microbes tenutosi a Ede nel 2001.

Influence of La1 strain addition in retail-manufactured ice cream

C. Alamprese
;R. Foschino
Secondo
;M. Rossi;
2001
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
2001
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03 - Contributo in volume
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