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Fermentability of starch residues obtained in vivo and in vitro / F. Brighenti, M.C. Casiraghi, R. Zanchi, L. Benini, I. Vantini - In: Functional properties of non digestible carbohydrates. PROFIBRE –European Air Concerted Action AIR3CT94-2203 / [a cura di] F.Guillon, R.Amandò, M.T. Amaral-Collaco, H. Andersson, N.G. Asp, M.Champ, J.Mathers, J.A. Robertson;I.Rowland, J Van Loo. - Nantes : Imprimerie Parenthèses, 1998. - ISBN 2-7380-0809-7. - pp. 168-172

Fermentability of starch residues obtained in vivo and in vitro

M.C. Casiraghi
Secondo
;R. Zanchi;
1998
In vitro fermentation; ileal effluents;in vitro digestion;resistant starch;colonic microflora
Settore BIO/09 - Fisiologia
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
Settore MED/12 - Gastroenterologia
1998
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03 - Contributo in volume
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