The influence of moisture content on the failure mode of biscuits / L. Piazza, R. Bringiotti, P. Masi - In: Proceedings ICEF6, Makuhari Messe, Chiba, Tokyo, 23th-27th May 1993 / [a cura di] T. Yano, R. Matsuno e K. Nakamura (Eds). - Glasgow, UK : Blakie Axademic & Professional, 1994. - pp. 134-138 (( Intervento presentato al 6. convegno ICEF - international Congress Enfineering and Food tenutosi a Makuhari Messe, Chiba, Tokyo, 23th-27th May nel 1993.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.