Monitoring bread staling by NIR hyperspectral imaging / N. Sinelli, C. Esquerre, V. Di Egidio, E. Casiraghi, C.P. O'Donnell - In: Near Infrared Spectroscopy: Proceedings of the 14. International Conference / [a cura di] S. Saranwong, S. Kasemsumran, W. Thanapase, P. Williams. - 14. - [s.l] : impublishing, 2010. - ISBN 978-1-906715-03-8. - pp. 981-984 (( Intervento presentato al 14. convegno Near Infrared Spectroscopy : International Conference tenutosi a Bankgok nel 2009.
Monitoring bread staling by NIR hyperspectral imaging
N. SinelliPrimo
;V. Di Egidio;E. CasiraghiPenultimo
;
2010
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