Profilo proteolitico della α-caseina e β-caseina nel formaggio Grana Padano / A. Gaiaschi, B. Beretta, A. Conti, M.G. Giuffrida, C. Poiesi, C.L. Galli, P. Restani - In: Chimica degli Alimenti Qualità Nutrizionale e Sicurezza degli Alimenti[s.l] : Brandolini V., Menziani E., 2000.
Profilo proteolitico della α-caseina e β-caseina nel formaggio Grana Padano
C.L. GalliPenultimo
;P. RestaniUltimo
2000
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