Nuove strategie tecnologiche per la produzione di alimenti destinati a soggetti allergici / P. Restani, F. Bonomi, A. Gaiaschi, B. Beretta, C. Poiesi, S. Iametti, C.L. Galli - In: Chimica degli Alimenti Qualità Nutrizionale e Sicurezza degli Alimenti[s.l] : Brandolini V., Menziani E., 2000.
Nuove strategie tecnologiche per la produzione di alimenti destinati a soggetti allergici
P. Restani;S. Iametti;C.L. Galli
2000
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