IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

Aspetti igienici e microbiologici nella produzione del pane e di altri lievitati / R. Foschino. - In: PANIFICAZIONE & PASTICCERIA. - ISSN 1590-1726. - 8:1(2003), pp. 32-37.

Aspetti igienici e microbiologici nella produzione del pane e di altri lievitati

R. Foschino
Primo
2003
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
2003
PANIFICAZIONE & PASTICCERIA
Article (author)
01 - Articolo su periodico
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2434/190806
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact