Un formaggio "in cantiere" : la costruzione sociale della fontina tra Otto e Novecento / S. Allovio - In: Formaggi e mercati : economie d'alpeggio in Valle d'Aosta e Haute-Savoie / [a cura di] S. Woolf, P.P. Viazzo. - Aosta : Le Château, 2002. - ISBN 88-87214-67-0.
Un formaggio "in cantiere" : la costruzione sociale della fontina tra Otto e Novecento
S. AllovioPrimo
2002
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
