IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

Gel characteristics-waterbinding properties of blood plasma gels and methodological aspects on the waterbinding of gel systems / A.M. Hermansson, M. Lucisano. - In: JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 0022-1147. - 47:6(1982), pp. 1955-1959. [10.1111/j.1365-2621.1982.tb12922.x]

Gel characteristics-waterbinding properties of blood plasma gels and methodological aspects on the waterbinding of gel systems

M. Lucisano
Ultimo
1982
gel water ; binding
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
1982
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Article (author)
01 - Articolo su periodico
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2434/177413
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 79
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact