Production of a food-grade protein meal from defatted sunflower. II: Functional properties evaluation / M. Rossi, I. Germondari. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 15:5(1982), pp. 313-316.
Production of a food-grade protein meal from defatted sunflower. II: Functional properties evaluation
M. RossiPrimo
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1982
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