La relazione analizza quali siano gli scopi della rintracciabilità, come essa risponda alla funzione di sicurezza del prodotto e come essa vada comunicata nel documento di accompagnamento delle merci o in etichetta. L'argomento è inserito nel contesto della riforma della legislazione sulla sicurezza alimentare e viene specificato nella valutazione dei diversi modi di attuazione della rintracciabilità e delle conseguenti diverse misure di trasparenza della filiera produttiva.
La normativa sulla "tracciabilità" in Europa e in Italia / P. Di Martino. ((Intervento presentato al convegno La tracciabilità a 360° nel settore agroalimentare tenutosi a Milano nel 2005.
La normativa sulla "tracciabilità" in Europa e in Italia
P. Di MartinoPrimo
2005
Abstract
La relazione analizza quali siano gli scopi della rintracciabilità, come essa risponda alla funzione di sicurezza del prodotto e come essa vada comunicata nel documento di accompagnamento delle merci o in etichetta. L'argomento è inserito nel contesto della riforma della legislazione sulla sicurezza alimentare e viene specificato nella valutazione dei diversi modi di attuazione della rintracciabilità e delle conseguenti diverse misure di trasparenza della filiera produttiva.
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