Salumi di Lombardia: il salame cremasco. Produzione di salame cremasco in budello naturale e sintetico / C. Bersani, M. Fava, C. Cantoni. - In: ARCHIVIO VETERINARIO ITALIANO. - ISSN 0004-0479. - 54:5(2003), pp. 203-214.
Salumi di Lombardia: il salame cremasco. Produzione di salame cremasco in budello naturale e sintetico
C. Bersani;C. Cantoni
2003
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