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Investigating the structural organization of proteins and polysaccharides in starchy foods / A. Barbiroli, S. Iametti, A. Marti, M.A. Pagani, P. Rasmussen, F. Bonomi. ((Intervento presentato al 55. convegno National Meeting of the Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology tenutosi a Milano nel 2010.

Investigating the structural organization of proteins and polysaccharides in starchy foods

A. Barbiroli
Primo
;S. Iametti
Secondo
;A. Marti;M.A. Pagani;P. Rasmussen
Penultimo
;F. Bonomi
Ultimo
2010
set-2010
Settore BIO/10 - Biochimica
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Investigating the structural organization of proteins and polysaccharides in starchy foods / A. Barbiroli, S. Iametti, A. Marti, M.A. Pagani, P. Rasmussen, F. Bonomi. ((Intervento presentato al 55. convegno National Meeting of the Italian Society of Biochemistry and Molecular Biology tenutosi a Milano nel 2010.
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