Investigating of the structural organization of proteins and polysaccharides in rice pasta / S. Iametti, A.G. Barbiroli, A. Marti, M.A. Pagani, P.S.S. Rasmussen, F. Bonomi. ((Intervento presentato al convegno AACC International Annual Meeting tenutosi a Savannah nel 2010.
Investigating of the structural organization of proteins and polysaccharides in rice pasta
S. IamettiPrimo
;A.G. BarbiroliSecondo
;A. Marti;M.A. Pagani;P.S.S. RasmussenPenultimo
;F. BonomiUltimo
2010
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