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Using two different techniques of analysis it has been impossible to evidence the Ochratoxin A presence in Italian salami.

Dati sull'eventuale presenza di Ocratossina A in salumi / C. Cantoni, M. Cozzi, S. Stella. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 43:432(2004), pp. 25-27.

Dati sull'eventuale presenza di Ocratossina A in salumi

C. Cantoni;M. Cozzi;S. Stella
2004

Abstract

Using two different techniques of analysis it has been impossible to evidence the Ochratoxin A presence in Italian salami.
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2004
INDUSTRIE ALIMENTARI
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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