Differenti procedure di macellazione in suini allevati allo stato brado : 2. Effetti sulle caratteristiche delle carni / A. Canziani, C. Carnabuci, S. Stella, E. Scanziani - In: Zootecnia biologica e ricerca : investire insieme atti del 6. convegno nazionale / [a cura di] S. Barbieri, V. Ferrante. - Gorgonzola : Global Print, 2008. - ISBN 978-88-903475-0-4. - pp. 62-67 (( Intervento presentato al 6. convegno Convegno Nazionale di Zootecnia Biologica tenutosi a Arezzo nel 2008.

Differenti procedure di macellazione in suini allevati allo stato brado : 2. Effetti sulle caratteristiche delle carni

S. Stella
Penultimo
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E. Scanziani
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2008

Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2008
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