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Characteristics of cous cous samples prepared with different semolina and process parameters / M.A. Pagani, G. Bottega, M. Mariotti, R. Caramanico, M. Lucisano, A. Marti. ((Intervento presentato al convegno AACC International Annual Meeting tenutosi a Baltimora nel 2009.

Characteristics of cous cous samples prepared with different semolina and process parameters

M.A. Pagani;G. Bottega;M. Mariotti;R. Caramanico;M. Lucisano;A. Marti
2009
set-2009
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Characteristics of cous cous samples prepared with different semolina and process parameters / M.A. Pagani, G. Bottega, M. Mariotti, R. Caramanico, M. Lucisano, A. Marti. ((Intervento presentato al convegno AACC International Annual Meeting tenutosi a Baltimora nel 2009.
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