BONO, VERONICA

BONO, VERONICA  

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente  

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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
Effects of water management on rice characterisitics 2015 M.A. PaganiL. AzziniV. BonoC. CappaM. MariottiA. MartiM. Lucisano + Conference Object -
Use of NIR spectroscopy to predic rheological characteristics of common wheat flours 2015 M. LucisanoC. CappaL. AzziniV. BonoM. MariottiA. MartiM.A. Pagani + Conference Object -
CHARACTERIZATION OF FIBROUS FRACTIONS FROM WINE INDUSTRY BY-PRODUCTS AND THEIR USE IN BAKED GOODS 2014 V. Bono Doctoral Thesis -
Suitability of Near Infrared Spectroscopy to study the effect of water management on rice characteristics and cooking behavior 2014 L. AzziniV. BonoC. CappaM. LucisanoM. MariottiA. MartiM.A. Pagani + Book Part (author) -
Can irrigation conditions influence characteristics and cooking behaviour of rice? 2014 M. LucisanoL. AzziniV. BonoC. CappaM. MariottiA. MartiM.A. Pagani + Conference Object -
Modelling Milk Lactic Acid Fermentation Using Multivariate Curve Resolution-Alternating Least Squares (MCR-ALS) 2014 S. GrassiC. AlampreseV. BonoE. Casiraghi + Article (author) -
L’utilizzo di vinacce nei settori delle conserve vegetali, dei prodotti da forno e della confetteria 2013 V. LavelliM. MariottiC. CappaV. Bono Conference Object -
MCR applied to milk lactic acid fermentation monitoring 2013 S. GrassiC. AlampreseV. BonoC. PicozziR. FoschinoE. Casiraghi + Book Part (author) -
Applicazione di tecniche spettroscopiche IR al monitoraggio della produzione di latti fermentati 2012 C. AlampreseS. GrassiC. PicozziV. BonoE. Casiraghi Book Part (author) -