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Variation in antioxidant components of tomato during vine and post-harvest ripening
1999 G. Giovanelli, V. Lavelli, C. Peri, S. Nobili
Variations in the volatile fraction of Bitto cheese during herd transhumance
2014 M. Stuknyte, S. Cattaneo, F. Masotti, I. De Noni
Variazione dei componenti della qualità e marcatori per la caratterizzazione degli ortaggi di IV gamma
2010 A. Ferrante, A. Spinardi, V. Baldassarre, N. Podetta, G. Cocetta, L. Martinetti, I. Mignani
Variazioni stagionali in una popolazione di Thymus vulgaris della Liguria
2002 F. Tateo, M. Bononi, M. Mariotti
Varietal and processing effects on the volatile profile of Australian olive oils
2004 D. Tura, P.D. Prenzler, D.R. Bedgood Jr., M. Antolovich, K. Robards
Varietal discrimination of coffee by NIR spectroscopy and electronic tongue
2011 E. Casiraghi, N. Sinelli, E. Bertone, A. Venturello, S. Buratti, F. Geobaldo
Varietal discrimination of extra virgin olive oils by near and mid infrared spectroscopy
2010 N. Sinelli, M. Casale, V. Di Egidio, P. Oliveri, D. Bassi, D. Tura, E. Casiraghi
Variety in snack servings as determinant for acceptance in school children
2016 V. Bergamaschi, A. Olsen, M. Laureati, S. Zangenberg, E. Pagliarini, W.L.P. Bredie
Verifica della validità del quadro degli amminoacidi liberi a 15 anni dalla sua introduzione per la caratterizzazione del Parmigiano-Reggiano
2007 L.M. Pellegrino, J.A.L.A. Hogenboom
Verifiche di ripetibilità nell’analisi GC dei trigliceridi
2003 F. Tateo, M. Bononi
Verso un’integrazione delle informazioni da tecniche proteomiche: un approccio 'tiolomico' per la determinazione del ruolo dei tioli in network proteici di cereali
2013 M. Miriani, M. Marengo, S. Iametti, M.A. Pagani, A. Marti, F. Bonomi
Vino e alimentazione
2014 V. Lavelli, F. Bonomi
Virgin olive oil: definition and standards
2014 M. Mariotti
VIS-NIR, FT-NIR and FT-IR spectroscopy for quick selection and exploitation of grapes entering the winery
2011 E. Casiraghi, N. Sinelli, R. Guidetti, R. Beghi
Vis/NIR, la tecnologia al servizio dell'olivicoltura
2013 R. Beghi, V. Giovenzana, R. Civelli, C. Malegori
Vitamin D fortification of consumption cow's milk : health, nutritional and technological aspects. A multidisciplinary lecture of the recent scientific evidence
2021 L.M. Pellegrino, F. Marangoni, G. Muscogiuri, P. D'Incecco, G.T. Duval, C. Annweiler, A. Colao
Vitamin D Incorporation in Foods: Formulation Strategies, Stability, and Bioaccessibility as Affected by the Food Matrix
2021 V.A. Lavelli, P. D'Incecco, L.M. Pellegrino
Volatile organic compounds associated with milk spoilage by psychrotrophic bacteria
2018 M. Decimo, M.C. Cabeza, J.A. Ordonez, I. De Noni, M. Brasca
Volatile profile of white wines fermented with sequential inoculation of Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae
2018 V. Englezos, K. Rantsiou, F. Cravero, F. Torchio, M. Pollon, D. Fracassetti, A. Ortiz-Julien, V. Gerbi, L. Rolle, L. Cocolin
Voltammetric Detection of Free Sulfhydryl Compounds in Food Flours
2007 M. Scampicchio, N.S. Lawrence, A. Arecchi, S. Cosio, S. Mannino
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