Sfoglia per SSD
Valutazione del Grana Padano grattugiato attraverso determinazione per elettroforesi capillare di frazioni caseiniche e di loro peptidi di degradazione
2003 L. Pellegrino, A. Tirelli, I. De Noni, P. Resmini
Valutazione del rilascio di propoli da parte di film di acido polilattico
2007 E. Mascheroni, L. Mora, V. Trinetta, L. Piergiovanni
Valutazione della fosfatasi alcalina nel formaggio Grana Padano grattugiato
2006 S. Cattaneo, L. Pellegrino, P. Resmini
Valutazione della produzione di principi attivi da colture di piante officinali in ambiente montano
2000 A. Giorgi, A. Rivetta, G. Lucchini, M. Bononi, M. Bignami, L. Crippa, A. Putelli, F. Tateo, M. Cocucci
Valutazione della qualità di pasta secca con e senza glutine
2018 M. Lucisano, C. Cappa
Valutazione della qualità tecnologica della pasta fresca
2018 C. Cappa, M. Lucisano, C. Alamprese
Valutazione della stabilità ossidativa di oli vegetasli mediante reattore per test di ossidazione Oxitest Evaluation of vegetable oils oxidative stability through the Oxitest reactor
2009 L. Mora, L. Piergiovanni, S. Limbo, P. Maiocchi
Valutazione dell’impatto ambientale della riduzione di spessore di un packaging secondario
2013 M. Zanoletti, A. Adobati, S. Lanati, S. Giungato, L. Piergiovanni
Valutazione dell’interazione tra polifenoli della propoli e componenti della carta per alimenti per la realizzazione di un imballaggio attivo
2013 E. Mascheroni, E. Maffina, G. Capretti, L. Piergiovanni
Valutazione di rivestimenti a base amido su cartone contro la migrazione di oli minerali
2013 V. Guazzotti, R. Fengler, L. Gruber, D. Fiedler, M. Profaizer, L. Piergiovanni, S. Limbo
Valutazione di spaghetti gluten-free presenti sul mercato italiano : proprietà del prodotto crudo = Gluten-free pasta characterization: properties of the uncooked products
2011 M. Mariotti, C. Cappa, S. Iametti, M. Lucisano
Valutazione di spaghetti gluten-free presenti sul mercato Italiano: proprieta del prodotto cotto = Gluten-free pasta characterization: properties of the cooked products
2013 C. Cappa, M. Lucisano, M. Mariotti
Valutazione rapida del grado di maturità tecnologica e fenolica del nebbiolo di Valtellina mediante spettroscopia FT-NIR
2006 E. Casiraghi, N. Sinelli, G. Cabassi, R. Beghi
Valutazione rapida del grado di maturità tecnologica e fenolica del nebbiolo di Valtellina mediante spettroscopia FT-NIR e spettroscopia Vis/NIR
2006 G. Cabassi, R. Beghi, N. Sinelli, R. Tonesi, R. Guidetti, E. Casiraghi
Valutazione sensoriale : aspetti teorici, pratici e metodologici
2002 E. Pagliarini
Variation in antioxidant components of tomato during vine and post-harvest ripening
1999 G. Giovanelli, V. Lavelli, C. Peri, S. Nobili
Variations in the volatile fraction of Bitto cheese during herd transhumance
2014 M. Stuknyte, S. Cattaneo, F. Masotti, I. De Noni
Variazione dei componenti della qualità e marcatori per la caratterizzazione degli ortaggi di IV gamma
2010 A. Ferrante, A. Spinardi, V. Baldassarre, N. Podetta, G. Cocetta, L. Martinetti, I. Mignani
Variazioni stagionali in una popolazione di Thymus vulgaris della Liguria
2002 F. Tateo, M. Bononi, M. Mariotti
Varietal and processing effects on the volatile profile of Australian olive oils
2004 D. Tura, P.D. Prenzler, D.R. Bedgood Jr., M. Antolovich, K. Robards
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