Sfoglia per Autore
Mostrati risultati da 1 a 9 di 9
Effetto della germinazione controllata sulle caratteristiche fisiche e tecnologiche della quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
2017 D.P. SUAREZ ESTRELLA, A. Marti, M.A. Pagani
Effect of bio-technological processes on saponins amount of quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
2017 D. Suarez estrella, G. Borgonovo, A. Marti, M.A. Pagani
Cereal-based products from Andean grains
2017 D.P. SUAREZ ESTRELLA
Effects of germination on physical and technological characteristics of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
2018 D.P. SUAREZ ESTRELLA, A. Marti, M. Pagani
Exploring quinoa germination
2018 D.P. SUAREZ ESTRELLA, A. Marti, G. Borgonovo, M.A. Pagani
Quinoa bitterness: causes and solutions for improving product acceptability
2018 D. Suárez-Estrella, L. Torri, M.A. Pagani, A. Marti
GERMINATION AS A BIO-TECHNOLOGICAL PROCESS TO ENHANCE THE USE OF QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) IN CEREAL-BASED PRODUCTS
2019 D.P. SUAREZ ESTRELLA
Sprouting as a pre-processing for producing quinoa-enriched bread
2020 D. Suárez-Estrella, G. Cardone, S. Buratti, M.A. Pagani, A. Marti
Effect of Sprouting on Proteins and Starch in Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
2020 D. Suárez-Estrella, A. Bresciani, S. Iametti, M. Marengo, M.A. Pagani, A. Marti
Mostrati risultati da 1 a 9 di 9
Legenda icone
- file ad accesso aperto
- file disponibili sulla rete interna
- file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile