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Valorizzazione delle D.O.C.G. Franciacorta ed Oltrepò Pavese metodo classico mediante impiego di lieviti autoctoni per il miglioramento delle produzioni e come marcatori di tipicità
2012 R. Foschino, I. Vigentini, G. De Lorenzis, C. Picozzi, S. Barrera Cardenas, V. Fabrizio
SPARKLING WINE PRODUCTION BY CHAMPENOISE METHOD IN LOMBARDY REGION: YEAST POPULATION BIODIVERSITY AND TECHNOLOGICAL ASPECTS OF INDIGENOUS SACCHAROMYCES CEREVISIAE AS POTENTIAL STARTERS
2012 S.M. BARRERA CARDENAS
Use of Native Yeast Strains for In-Bottle Fermentation to Face the Uniformity in Sparkling Wine Production
2017 I. Vigentini, S. Barrera Cardenas, F. Valdetara, M. Faccincani, C.A. Panont, C. Picozzi, R. Foschino
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