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Applicazione di tecniche spettroscopiche IR al monitoraggio della produzione di latti fermentati
2012 C. Alamprese, S. Grassi, C. Picozzi, V. Bono, E. Casiraghi
L’utilizzo di vinacce nei settori delle conserve vegetali, dei prodotti da forno e della confetteria
2013 V. Lavelli, M. Mariotti, C. Cappa, V. Bono
MCR applied to milk lactic acid fermentation monitoring
2013 S. Grassi, C. Alamprese, V. Bono, C. Picozzi, R. Foschino, E. Casiraghi, J.M. Amigo
Suitability of Near Infrared Spectroscopy to study the effect of water management on rice characteristics and cooking behavior
2014 L. Azzini, V. Bono, C. Cappa, M. Lucisano, M. Mariotti, M. Romani, S. Feccia, A. Marti, M.A. Pagani
Can irrigation conditions influence characteristics and cooking behaviour of rice?
2014 M. Lucisano, L. Azzini, V. Bono, C. Cappa, S. Feccia, M. Mariotti, A. Marti, M.A. Pagani, M. Romani
Modelling Milk Lactic Acid Fermentation Using Multivariate Curve Resolution-Alternating Least Squares (MCR-ALS)
2014 S. Grassi, C. Alamprese, V. Bono, E. Casiraghi, J.M. Amigo
CHARACTERIZATION OF FIBROUS FRACTIONS FROM WINE INDUSTRY BY-PRODUCTS AND THEIR USE IN BAKED GOODS
2014 V. Bono
Effects of water management on rice characterisitics
2015 M.A. Pagani, L. Azzini, V. Bono, C. Cappa, S. Feccia, M. Mariotti, A. Marti, E. Miniotti, M. Romani, M. Lucisano
Use of NIR spectroscopy to predic rheological characteristics of common wheat flours
2015 M. Lucisano, C. Cappa, L. Azzini, M. Bellotti, V. Bono, M. Mariotti, A. Marti, M.A. Pagani
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