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Biotechnology for food protection : structural features of immobilized antimicrobial proteins
2007 M. Marengo, S. Iametti, F. Bonomi, A. Barbiroli, L. Piergiovanni, E. Mascheroni
Lysozyme immobilization on cellulose-based materials as a tool for food protection
2008 E. Mascheroni, L. Mora, G. Capretti, C. Santoro, M. Marengo, F. Bonomi, L. Piergiovanni
Immobilized antimicrobial proteins as a tool for food protection
2008 M. Marengo, S. Iametti, F. Bonomi, L. Piergiovanni, V. Trinetta, E. Mascheroni
Biomacrocapsules production for a controlled release of natural antimicrobial for packaging materials
2008 A. Figoli, E. Mascheroni, M. Rollini, S. Limbo, R. Suevo, M. Manzoni, L. Piergiovanni, E. Drioli
Bio-microcapsules production for a controlled release of natural antimicrobials from packaging materials
2009 A. Figoli, E. Mascheroni, M. Rollini, S. Limbo, R. Suevo, M. Manzoni, L. Piergiovanni, E. Drioli
Modification of cellulose-based packaging materials for enzyme immobilization
2010 E. Mascheroni, G. Capretti, M. Marengo, S. Iametti, L. Mora, L. Piergiovanni, F. Bonomi
Membranes for Food Packaging
2010 A. Figoli, E. Mascheroni, S. Limbo, E. Drioli
Diffusivity of propolis compounds in Polylactic acid polymer for the development of anti-microbial packaging films
2010 E. Mascheroni, V. Guillard, F. Nalin, L. Mora, L. Piergiovanni
Designing of a wheat gluten/montmorillonite based system as carvacrol carrier: Rheological and structural properties
2010 E. Mascheroni, P. Chalier, N. Gontard, E. Gastaldi
Anti-microbial effectiveness of relative humidity-controlled carvacrol release from wheat gluten/montmorillonite coated papers
2011 E. Mascheroni, V. Guillard, E. Gastaldi, N. Gontard, P. Chalier
Functionalization of paper based active packaging by absorption of antimicrobial proteins
2011 M. Rollini, E. Mascheroni, L. Mora, A. Morleo, A. Barbiroli, M. Manzoni, G. Capretti
Study of cellulose-lysozyme interactions aimed to a controlled release system for bioactives
2012 E. Mascheroni, G. Capretti, S. Limbo, L. Piergiovanni
Uso del carvacrolo come antimicrobico in matrici biopolimeriche per imballaggi attivi
2012 E. Mascheroni, M. Marini, A. Durgadin, S. Limbo, L. Basilissi, G. Di Silvestro, L. Piergiovanni
Shelf life of case-ready beef steaks (Semitendinosus muscle) stored in oxygen-depleted master bag system with oxygen scavengers and CO2/N2 modified atmosphere packaging
2013 S. Limbo, E. Uboldi, A. Adobati, S. Iametti, F. Bonomi, E. Mascheroni, S. Santagostino, T. Powers, L. Franzetti, L. Piergiovanni
Encapsulation of R-(+)-Limonene in Edible Electrospun Nanofibers
2013 C.A. Fuenmayor Bobadilla, E. Mascheroni, M.S. Cosio, L. Piergiovanni, S. Benedetti, M. Ortenzi, A. Schiraldi, S. Mannino
Membrane biopolimeriche nanofibrose per l’incapsulazione e il rilascio di sostanze volatili naturali
2013 C.A. FUENMAYOR BOBADILLA, E. Mascheroni, A. Pellicanò, L. Piergiovanni, M.S. Cosio, A. Schiraldi
Valutazione dell’interazione tra polifenoli della propoli e componenti della carta per alimenti per la realizzazione di un imballaggio attivo
2013 E. Mascheroni, E. Maffina, G. Capretti, L. Piergiovanni
Encapsulation of volatiles in nanofibrous polysaccharide membranesfor humidity-triggered release
2013 E. Mascheroni, C.A. Fuenmayor Bobadilla, M.S. Cosio, G. Di Silvestro, L. Piergiovanni, S. Mannino, A. Schiraldi
Biopolimeri innovativi con proprieta’ antiossidanti da acido polilattico (PLA)
2013 M.A. Ortenzi, H. Farina, L. Verotta, E. Mascheroni, G. Di Silvestro
An alternative encapsulation approach for production of active chitosan-propolis beads
2014 E. Mascheroni, A. Figoli, A. Musatti, S. Limbo, E. Drioli, R. Suevo, S. Talarico, M. Rollini
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