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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
Evaluation of a hedonic scaling method for measuring the acceptability of school lunches by children 2003 E. PagliariniS. RattiC. BalzarettiI. Dragoni Article (author) -
Piombo e cadmio in prodotti lattiero-caseari ed esposizione con la dieta 2004 P. CattaneoC. BalzarettiI. DragoniL. ValloneS. Stella Article (author) -
Presenza di AFM1 in latte e prodotti lattiero-caseari destinati alla prima infanzia, biologici e convenzionali 2004 L. ValloneC. BalzarettiP. CattaneoF. ColomboI. Dragoni + Article (author) -
Evoluzione delle temperature in pasti monoporzione trasportati per la refezione scolastica 2005 G. GiovanelliC. Balzaretti Article (author) -
Freschezza del pesce nella grande distribuzione organizzata 2005 P. CattaneoC.M. BalzarettiC. Bernardi Book Part (author) -
La qualità delle diete etico-religiose nella ristorazione scolastica del Comune di Milano 2005 I. DragoniC. BalzarettiL. Vallone Book Part (author) -
La ristorazione collettiva: aspetti igienico-sanitari legati alla produzione e somministrazione dei pasti 2005 C. BalzarettiI. Dragoni Book Part (author) -
Regesto dei limiti microbiologici e di micotossine dei prodotti alimentari nel mondo 2005 C. CantoniC.M. Balzaretti Article (author) -
Nutrition School System (NSS): un progetto di ricerca per la sicurezza alimentare nelle scuole 2005 I. DragoniC. BalzarettiL. Vallone + Book Part (author) -
Alunni in cattedra: indagine sulle metodologie di rilevazione della customer satisfaction nella ristorazione scolastica 2005 I. DragoniL. ValloneC. Balzaretti + Article (author) -
Freschezza del pesce commercializzato al dettaglio 2006 P. CattaneoC.M. BalzarettiC. BernardiM.A. Marzano Article (author) -
Livelli di Pb e Cd in prodotti lattiero-caseari e contributo all’esposizione con la dieta 2006 P. CattaneoC. BalzarettiC. Bernardi + Article (author) -
Contenuto di piombo e cadmio in alimenti biologici commercializzati in Italia 2006 P. CattaneoC. BalzarettiI. DragoniL. Vallone Article (author) -
Gustiamo insieme frutta e verdura : guida pratica per preparare, cucinare e gustare insieme frutta e verdura a casa e a scuola 2006 I.G. DragoniC.M. Balzaretti + Book (author) -
La certificazione : regole e metodi 2006 C.M. Balzaretti + Book (author) -
Prodotti della pesca inusuali per la ristorazione : definizione di parametri igienico-sanitari 2006 C.M. BalzarettiP. CattaneoM.A. MarzanoC.E.M. BernardiI.G. Dragoni Book Part (author) -
Il rischio microbiologico nella produzione di pasti destinati alla prima infanzia 2006 C.M. BalzarettiM.A. MarzanoL. ValloneI.G. Dragoni Article (author) -
Principali problematiche legate ai prodotti della pesca nella ristorazione collettiva 2007 P. CattaneoC.M. BalzarettiC.E.M. BernardiF. ColomboM.A. Marzano Article (author) -
Rintracciabilità di bastoncini di merluzzo mediante biologia molecolare 2007 F. ColomboC.M. BalzarettiM.A. MarzanoC.E.M. Bernardi Book Part (author) -
Pseudomonas gessardii e alterazione di prodotti carnei cotti 2007 C. CantoniC.M. BalzarettiM.A. Marzano Article (author) -
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