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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
Utilizzo del metodo time-intensity per la percezione delle proprieta’ sensoriali di dolcificanti 2003 N. GabbiadiniE. PagliariniM. LaureatiA. Bassoli Book Part (author) -
Sensory characterization of the typical chocolate of Modica 2004 E. PagliariniM. Laureati + Book Part (author) -
Sensory acceptability of traditional food preparations by elderly people 2004 M. LaureatiE. Pagliarini + Book Part (author) -
Influence of sensory characteristics on food preference in young and elderly people 2005 M. LaureatiE. Pagliarini + Conference Object -
Shelf-life prediction of fresh blood orange juice 2005 E. PagliariniA. GalliM. Laureati + Article (author) -
Sensory evaluation as a marketing tool for retail industries 2005 E. PagliariniM. LaureatiD. Gaeta Conference Object -
Sensory acceptability of traditional food preparations by elderly people 2006 M. LaureatiE. Pagliarini + Article (author) -
Exploring Sicilian Consumers’ Preference of Typical Modica Chocolate 2006 M. LaureatiE. Pagliarini + Conference Object -
More than sweeteners : Temporal perception of natural and synthetic sweeteners 2006 E. PagliariniM. Laureati + Article (author) -
Temporal perception of natural and synthetic sweeteners 2006 E. PagliariniM. Laureati + Conference Object -
Sensory perception and influence of memory on liking in consumers of different age 2007 M. Laureati Conference Object -
Food perception with age and its relationship with consumer liking and memory 2007 M. Laureati Doctoral Thesis -
Taste, flavor and texture memory: an incidental learning experiment on children, young and elderly people 2007 M. LaureatiE. Pagliarini + Conference Object -
Isovanillic Sweeteners : Sensory Evaluation and In Vitro Assays with Human Sweet Taste receptor 2008 A. BassoliM. LaureatiG. BorgonovoE. Pagliarini + Article (author) -
Perceptive, Psychological and Behavioural Factors as Determinants of Obesity 2008 Pagliarini, E.Gaeta, D.Laureati, M.Battezzati, A.Bertoli, S. Conference Object -
I sapori coreani spiegati agli italiani : un esperimento di "pranzo didattico" sui concetti di "umami" e "kokumi" 2008 A. BassoliE. PagliariniG. BorgonovoM. Laureati + Book Part (author) -
Il consumatore celiaco e le valutazioni sensoriali dei prodotti senza glutine : un caso studio : il pane in cassetta 2008 E. PagliariniM. Laureati + Book Part (author) -
Perceptive, psychological and behavioural determinants of obesity 2008 E. PagliariniD. GaetaM. LaureatiA. BattezzatiS. Bertoli Article (author) -
Il ruolo della memoria alimentare nello studio del consumatore 2008 M. LaureatiE. Pagliarini Book Part (author) -
I dolcificanti isovanillici come additivi in formulazioni alimentari 2008 M. LaureatiE. PagliariniA. Bassoli Book Part (author) -
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