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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
Aspetti nutrizionali degli alimenti surgelati nella ristorazione collettiva 1979 G. TestolinC.A. CantoniS. Ciappellano + Article (author) -
Aspetti nutrizionali degli alimenti refrigerati nella ristorazione collettiva 1979 G. TestolinC. CantoniS. Ciappellano + Article (author) -
Parametri chimico-fisici e digeribilità dei grassi di precucinati surgelati 1980 S. CiappellanoM. PorriniG. TestolinC. Cantoni + Article (author) -
Un metodo per dosare l'ossigeno nei prodotti carnei 1980 C.A. CantoniG. TestolinS. Ciappellano + Article (author) -
Esami di alcuni parametri chimico-fisici dei grassi contenuti in precucinati surgelati destinati all’alimentazione 1981 G. TestolinS. CiappellanoM. PorriniC. Cantoni + Article (author) -
Idrolisi dei grassi con lipasi pancreatica e contenuto in vitamina A in precucinati surgelati 1981 G. TestolinM. PorriniS. CiappellanoC. Cantoni + Article (author) -
Comparazione della proteolisi "in vitro" di carni bovine, suine, equine ed avicole 1981 S. CiappellanoM. PorriniG. TestolinC. Cantoni Article (author) -
Sulfametazina in allevamenti suini e suo ritrovamento nei prodotti carnei 1991 P. CattaneoC. CantoniD. Vigo Article (author) -
Listeria spp in filetti di platessa congelati 1998 C.A. CantoniB. Ripamonti + Article (author) -
Terreni per l’isolamento degli enterococchi sia con ceppi puri che con campioni di formaggio 2000 F. ColomboC. CantoniG. Soncini + Article (author) -
Metodi di biologia molecolare per l’identificazione del sesso e delle specie animali in prodotti carnei 2000 F. ColomboC. Cantoni + Book Part (author) -
Nota tecnica sull’applicazione del Decreto Ministeriale del 14/11/1996 2000 C. CantoniS. StellaD. Vigo Article (author) -
Diagnosi di sesso negli equini. Nota preliminare 2000 F. ColomboE. MarchisioC. Cantoni Article (author) -
Identification of commercial fish species belonging to the orders Pleuronectiformes and Gadiformes: Library of isoelectric focusing patterns 2001 V. TepedinoA. BerriniV. BorromeoD. GaggioliC. CantoniC. Secchi + Article (author) -
A novel polymerase chain reaction (PCR) - denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE) for the identification of Micrococcaceae strains involved in meat fermentations : Its application to naturally fermented Italian sausages 2001 C. Cantoni + Article (author) -
Identification, molecular cloning and functional characterization of NKp46 and NKp30 natural cytotoxicity receptors in Macaca fascicularis NK cells 2001 RIZZI, GABRIELLA MARIAC. CantoniR. ConteD. Mavilio + Article (author) -
Use of Polymerase Chain Reaction (PCR) and electrophoretic gel computer-assisted statistical analysis to semi-quantitatively determine pig/goose DNA ratio 2002 F. ColomboC. Cantoni + Article (author) -
Confronto fra i metodi di prelievo mediante tampone e mediante sponge nella valutazione dello stato igienico delle superfici di lavorazione nel settore carni 2002 B. RipamontiC.A. CantoniF. ColomboS. Stella + Article (author) -
Localizzazione di Listeria monocytogenes e Salmonella spp nei macelli 2002 B. RipamontiF. ColomboS. StellaC.A. Cantoni + Article (author) -
Identificazione di ceppi di Bacillus spp. isolati da varie tipologie di alimenti 2002 C.A. CantoniS. StellaB. Ripamonti + Article (author) -
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