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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
Extraction of grape juice: impact of laboratory-scale pressing methods on the chemical composition 2025 Shanshiashvili, GvantsaBaviera, MartaCola, GabrieleFracassetti, Daniela + Article (author) -
Impact of Two Commercial S. cerevisiae Strains on the Aroma Profiles of Different Regional Musts 2022 Ileana Vigentini + Article (author) -
The Role of Wine in Modulating Inflammatory Processes: A Review 2018 Di Lorenzo, ChiaraColombo, FrancescaDell’Agli, MarioRestani, Patrizia + Article (author) -
Wine industry’s attitude towards oenological yeasts : Italy as a case study 2020 Fracassetti, DanielaMotta, GiuliaFoschino, RobertoVigentini, Ileana + Article (author) -
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