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Antioxidant capacity and anthocyanin composition of Bulgarian bilberry (Vaccinium myrtillus L.) fruits / M. Georgieva, K. Mihalev, N. Yoncheva, G. Giovanelli. - In: MOJ FOOD PROCESSING & TECHNOLOGY. - ISSN 2381-182X. - 6:2(2018 Mar), pp. 181-184. [10.15406/mojfpt.2018.06.00162]

Antioxidant capacity and anthocyanin composition of Bulgarian bilberry (Vaccinium myrtillus L.) fruits

G. Giovanelli
Ultimo
Conceptualization
2018
Vaccinium myrtillus, anthocyanin, amperometric method, FRAP, HPLC
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
mar-2018
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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