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Cibo, diversità culturale, intrapresa : gli operatori economici immigrati nel settore dell'alimentazione / M. Ambrosini, E. Castagnone - In: I viaggi del cibo, il cibo dei viaggi : le iniziative economiche degli immigrati nella filiera alimentare / [a cura di] Camera di Commercio di Torino, FIERI. - Torino : Camera di commercio industria agricoltura, 2009 May. - pp. 9-28

Cibo, diversità culturale, intrapresa : gli operatori economici immigrati nel settore dell'alimentazione

M. Ambrosini
Primo
;E. Castagnone
Ultimo
2009
immigrazione ; imprenditoria etnica ; cibo ; commercio ; etnicità
Settore SPS/09 - Sociologia dei Processi economici e del Lavoro
mag-2009
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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