Uno studio elettroforetico della proteolisi nei formaggi Silter prodotti in alpeggio e fondo valle / D. Rignanese, S. Chessa, A. Trani, P. Loizzo, A. Di Luccia, A. Caroli. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 58:5(2007), pp. 321-329.
Uno studio elettroforetico della proteolisi nei formaggi Silter prodotti in alpeggio e fondo valle
D. RignanesePrimo
;S. ChessaSecondo
;
2007
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