Effects of solvents and heating rates on RVA profiles and their relationships with solvent retention capacity of various types of flours / M. Mariotti, M.A. Pagani, M. Lucisano, P.K.W. Ng. ((Intervento presentato al convegno AACC International Annual Meeting tenutosi a Honolulu nel 2008.
Effects of solvents and heating rates on RVA profiles and their relationships with solvent retention capacity of various types of flours
M. Mariotti;M.A. Pagani;M. Lucisano;
2008
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.