Effects of solvents and heating rates on RVA profiles and their relationships with solvent retention capacity of various types of flours / M. Mariotti, M.A. Pagani, M. Lucisano, P.K.W. Ng. ((Intervento presentato al convegno AACC International Annual Meeting tenutosi a Honolulu nel 2008.

Effects of solvents and heating rates on RVA profiles and their relationships with solvent retention capacity of various types of flours

M. Mariotti;M.A. Pagani;M. Lucisano;
2008

2008
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
AACC international
Effects of solvents and heating rates on RVA profiles and their relationships with solvent retention capacity of various types of flours / M. Mariotti, M.A. Pagani, M. Lucisano, P.K.W. Ng. ((Intervento presentato al convegno AACC International Annual Meeting tenutosi a Honolulu nel 2008.
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