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Il glutine : l'impalcatura insostituibile dei derivati dal frumento / M. Mariotti, M.A. Pagani, M. Lucisano. - In: DOLCESALATO. - ISSN 1593-4241. - 55(2006), pp. 84-86.

Il glutine : l'impalcatura insostituibile dei derivati dal frumento

M. Mariotti;M.A. Pagani;M. Lucisano
2006
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
2006
DOLCESALATO
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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