Adapting avalilable ELISA assays for gliadin to the assessment of gluten content in complex matrixes / S. Iametti, F. Bonomi, P. Ferranti, G. Picariello, D. Gabrovskà - In: Proceedings of the 2nd Central European Meeting of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists / [a cura di] Damir Karlovic. - Zagreb : Food Technology, Biotechnology, and Nutritionist Society, 2005. - pp. 428-434
Adapting avalilable ELISA assays for gliadin to the assessment of gluten content in complex matrixes
S. IamettiPrimo
;F. BonomiSecondo
;
2005
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