Considerazioni sull’evoluzione qualitativa e igienica dei prodotti a base di carne suina / C. Cantoni, L.M. Chiesa, M.A. Marzano. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 3:10(2006), pp. 37-47.
Considerazioni sull’evoluzione qualitativa e igienica dei prodotti a base di carne suina
C. CantoniPrimo
;L.M. ChiesaSecondo
;M.A. MarzanoUltimo
2006
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