Molecular properties and bioactivity of phosphopeptides obtained from controlled proteolysis of milk proteins in enzymatic bioreactor / A. Ferraretto, S. Iametti, S. Cosentino, B.M. Donida, P. Rasmussen, A. Fiorilli, F. Bonomi, P. Ferranti, G. Picariello. ((Intervento presentato al 51. convegno SIB congresso nazionale tenutosi a Riccione nel 2006.
Molecular properties and bioactivity of phosphopeptides obtained from controlled proteolysis of milk proteins in enzymatic bioreactor
A. FerrarettoPrimo
;S. IamettiSecondo
;S. Cosentino;B.M. Donida;P. Rasmussen;A. Fiorilli;F. Bonomi;
2006
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