Messa a punto del metodo microbiologico per il dosaggio dell'acido folico nel latte

After considerating all the methods to determine folic acid in food, we chose the microbiological assay. However the classic method has been modifiedto improve its reproducibility; then this new methodhas been used to determine the vitamin in some samples of milk differently treated with or without folic acid added.

Dopo aver valutato tutti i metodi riportati in letteratura per il dosaggio di acido folico negli alimenti, è stato scelto quello microbiologico. <il metodo classico è stato però modificato in alcuni suoi passaggi, al fine di renderlo più riproducibile. successivamente alla messa a punto, il saggio è stato applicato a diversi campioni di latte, diversamente trattati, con o senza acido folico, per verificarne l'affidabilità.