Aspetti nutrizionali degli alimenti refrigerati nella ristorazione collettiva / G. Testolin, C. Cantoni, S. Ciappellano, V. Bellisario, V. Rossi, D. Baserga. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 3:(1979), pp. 198-205.
Aspetti nutrizionali degli alimenti refrigerati nella ristorazione collettiva
G. TestolinPrimo
;C. CantoniSecondo
;S. Ciappellano;
1979
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